Gastronomía Ámsterdam: Qué comer y dónde

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Como en todos mis viajes, una de las primeras cosas que me gusta hacer es buscar los platos típicos de mi destino y restaurantes donde probarlos. Por eso, en este post os voy a mostrar qué comer en Ámsterdam y dónde.

Qué comer en Ámsterdam.

Los platos y comidas típicas de la ciudad son:

  • Queso. Es lo más obvio desde que empiezas a callejear por la ciudad. Hay tiendas de queso por todas partes, y los tienen de todos los tipos: con especias, roquefort, de diferentes años de maduración, con frutos secos… es alucinante, a mí fue una de las cosas que más me llamó la atención en la ciudad, y además los puedes probar, porque tienen bandejitas en todas las tiendas para degustarlos.
  • Bitterballen. Son una especie de croquetas con carne picada por dentro con especias, y son uno de los entrantes o aperitivos más típicos. Es habitual que se sirvan con mostaza.
  • Stamppot. Otro de los platos imprescindibles de la gastronomía de Ámsterdam. Es un puré de patatas mezclado con verduras y/o hortalizas, acompañado de una salchicha típica holandesa. Para mí, fue uno de mis platos favoritos.
  • Kroketten. Son parecidas a las que tenemos España, y similares a las bitterballen, aunque en lugar de redondas son alargadas y más grandes. Principalmente son de carne, pero pueden ser de otros sabores. Es uno de los platos imprescindibles que comer en Ámsterdam.
Variado de Febbo con bitterballen, kroketten, kaaskroketten…
  • Kaaskroketten. Son otro tipo de “croqueta”, pero son rellenas de queso.
  • Erwtensoep . Es una sopa de guisantes con bacon ahumado. Aunque en principio puede parecer un plato un poco extraño, la verdad es que está muy buena.
  • Patatas fritas. Aunque es algo muy simple, es algo típico que comer en Ámsterdam, sobre todo en puestos callejeros, y son servidas con salsas, especialmente mayonesa o ketchup.
  • Arenque crudo. Aunque yo no lo probé, es también algo típico que comer en Ámsterdam, y al igual que las patatas, se vende mucho en puestos para ir comiendo por la calle.
  • Rookworst. Es una salchicha ahumada, y es la que se suelen incluir en el stamppot.
  • Stroopwafel. Son una especie de gofres muy finitos (más bien la textura es como de barquillo) rellenos de caramelo.

Poffertjes. Similar a las tortitas, pero mucho más pequeñitos y servidos con mucho azúcar glass por encima.

Dónde comer en Ámsterdam.

  • The Pantry. Fue mi restaurante favorito de Ámsterdam. Tienen varios menús a elegir de diferentes precios, con dos platos cada uno y postre. En cada menú hay algún plato típico. Además, el servicio fue muy amable. Aquí probamos la sopa de guisantes, stamppot, poffertjes…
Stamppot con albóndiga.
Plato al horno con puré de patata, carne picada, queso…
  • Van Wonderen Stropwaffles. Es el lugar por excelencia en la ciudad para probar los stropwaffles. Puedes comprarlos individuales o en paquetes, si lo coges individual, te lo sirven calentito y con el topping que quieras: chocolate, chocolate blanco, galletas, lacasitos, nubes, almendras… (foto arriba)
  • Febo. Una cadena muy famosa en Ámsterdam, donde poder probar las bitterballen, kroketten… (foto arriba). Lo más curioso de estos restaurantes, es que puedes pedir en la barra, o en una especie de máquinas de vending (en algunos restaurantes sólo hay las máquinas). Yo fui al que está en el Barrio Rojo.
  • Cafe Sonneveld. Está en el barrio de Joordan, nos quedaba cerquita del hotel así que aprovechamos para ir a cenar. Tiene varios platos típicos tradicionales (fotos de arriba del stamppot y bitterballen).

Tengo que decir que la gastronomía de Ámsterdam me sorprendió gratamente. Nuestra visita a la ciudad fue corta, así que no pudimos probar gran variedad de locales, pero los que visitamos fueron geniales.

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